Gruppo Micologico Naturalistico "Lametino" - Micologia , Micologi

SCHEDA: Pleurotus eryngii ,(D.C.:Fr.) Quél.

Classe: Basidiomicete
Nome scientifico: Pleurotus eryngii
Nomi volgari : Cardoncello

Caratteristiche morfologiche :

Cappello: 4-12 cm,  convesso poi pianeggiante,depresso al centro,margine involuto in gioventù,costolato,da biancastro a grigio bruno,fibrilloso tomentoso.

Lamelle: fitte, prima bianche poi  crema , decorrenti al gambo.

Gambo: 3-8 x 1-3 cm,pieno, biancastro, laterale o centrale,cilindrico o a volte panciuto.

Carne: biancastra,soda,leggermente elastica da giovane;sapore dolce,odore lieve e grato..

Spore: 10-14 x 4-6  micron ,ellittiche,biancastre. Da osservare con blu cotone.

Commestibilità: Buon commestibile, contiene sostanze antitumorali . Specie commercializzabile sia fresca che trattata, incluso nell’elenco nazionale. Specie anche coltivata. Si  conserva bene in frigo per alcuni giorni.

Habitat e osservazioni: Da ottobre a marzo,abbondante nelle regioni termofili,raro al nord  e nelle zone idrofile. Comune alla base di calcatreppola campestre ( Eryngium campestre ) dove cresce isolato o cespitoso, per lo più su terreno calcareo.

SCHEDA: Pleurotus eryngii , var. ferulae, Lanzi.

Classe: Basidiomicete
Nome scientifico: Pleurotus eryngii, var. ferulae
Nomi volgari: Fungiu e ferula

Caratteristiche morfologiche :

Cappello: 5-18 cm,  emisferico, poi depresso,margine involuto da giovane,costolato,da biancastro a grigio bruno,a volte viola scuro.

Lamelle: fitte, prima bianche poi  crema , decorrenti al gambo, anastomizzate, quasi da formare un reticolo.

Gambo: 1-3 x 0,8-1,5 cm,pieno, biancastro, laterale o centrale,cilindrico o a volte panciuto, base radicante.

Carne: biancastra,soda,leggermente elastica da giovane;sapore dolce,odore lieve.

Spore: 10-14 x 4-5  micron ,ellittiche,biancastre. Da osservare con blu cotone.

Commestibilità: Buon commestibile, contiene sostanze antitumorali. Specie commercializzabile sia fresca che trattata,considerata per scopi alimentari una forma del Pleurotus eryngii, anche se non inserita nell’elenco nazionale. Specie anche coltivata. Si  conserva bene in frigo per alcuni giorni.

Habitat e osservazioni: Da ottobre a marzo,abbondante nelle regioni termofili,raro al nord  e nelle zone idrofile. Comune su ferula( Ferula communis) dove cresce isolato o cespitoso, per lo più su terreno calcareo.

SCHEDE: Pleurotus ostreatus (Jacq.: Fr.) Kummer  

Classe: Basidiomiceti
Nome scientifico: Pleurotus ostreatus
Nomi volgari: Gelone – “ Rucilla” - Orecchione.

Caratteristiche morfologiche:

Cappello: 6-15 cm, carnoso vicino al gambo, eccentrico, a forma di conchiglia, spianato,leggermente depresso verso il gambo, liscio, colore  grigio lilla fino a blu nerastro, margine involuto,cuticola non facilmente asportabile.

Lamelle: fitte e decorrenti,con molte lamellule , prima bianche ,poi  crema - pallide.

Gambo: 1 -4  x 1 – 3 cm,pieno, laterale e cespitoso, bianco fino a marroncino.

Carne: biancastra, acquosa con tempo umido,un po' tenace;  sapore dolce,odore  grato da giovane poi vagamente di muffa.

Spore: 8-12 x 3-4  micron ,viola-grigiastre in massa. Da osservare con blu cotone.

Commestibilità: Buon commestibile, contiene sostanze antitumorali e ricco di vitamina B2. Specie anche coltivata, commercializzabile.Il genere contiene circa 10 specie in Europa, tutte commestibili.

Habitat e osservazioni: Relazione con l'ambiente vegetale circostante: fungo saprofita -parassita.Si trova sui tronchi degli alberi, specialmente latifoglie( pioppi,ontani,ecc.). Autunno - fino a inverno inoltrato.